Конечно, время летит, когда вы веселитесь; Но, кажется, идет еще быстрее, когда вы заняты. Это очень беспокоит меня.
Начало года, кажется, уже исчезло в мгновение ока, и на самом деле это не было так занято. Теперь это марш, и все настраивается, чтобы сделать этот самый загруженный месяц за долгое время.
Кристина путешествует каждые выходные в этом месяце на работу, у нас есть множество обзоров отелей и ресторанов, и мы все еще должны завершить планы поездок в этом году. Это безумие.
Прежде чем все это начнется, в этом еженедельном издании есть несколько потрясающих мест для еды, о которых вы можете подумать, а также некоторые отраслевые предложения красного вина в сочетании – не только с едой – но и с предстоящими случаями в вашем календаре.
Мы надеемся, что вы наслаждаетесь этим еженедельным изданием.
Ура – Джим и Кристина XX
Мы начинаем с догоняемых с нашими друзьями Анг и Беном на день рождения Бена. Мы вернулись в наш новый местный предпочтительный – обмен Отель. Но это не только потому, что нам это нравится здесь, мы предложили обмен как место.
Анг и Бен имеют живую маленькую девочку, и обмен установил игровой ручку в их недавно открытой кухонной сетке задней части паба. Это идеально подходит для того, чтобы держать маленькие занятия, в то время как Bigguns восхищаются пинтой. очень умно.
Достаточно скоро, на день рождения заканчивается – Анг и Бен имеют планы ужина и няню. Таким образом, мы переезжаем обратно в переднюю панель, где некоторые другие друзья наверстают наверстание немного девчачьей ночи.
Я читаю знаки и иду домой, в то время как Кристина и дамы застряли в розовом и немного еды. В некоторых случаях это безопаснее!
Этим утром мы возвращаемся с нашим партнером Кристиной Найтом для разбора конференции IMM Travel Newing на прошлой неделе. Кристина привела нас в одно из своих предпочтительных мест – Пикколо в Розелле. Это милое маленькое кафе на Дарлинг -стрит, в котором есть потрясающий ассортимент различных угощений.
Кристина ушла за дом «пузырь и скрип». Это сладкий картофель и оладья цуккини, жидкое органическое яйцо и жареное помидор на органической ржи с тонким пюре из гороха. Но настоящий клинчер для нее заключается в том, что он поставляется с жареными халуми. Это Ахиллес Кристины исцеляется.
Между тем, я стараюсь не самодовольным своей покупкой – я думаю, что это может быть лучший бранч, который я когда -либо имел!
Это Piccolo Breakkie – огромный оладья кукурузы с двумя яйцами -пашот, жареный бекон и ракетные листья, увенчанные идеальным домашним голландским соусом. Это очень хорошо. Я вижу, как Кристина смотрит на мою тарелку, хотя она довольна своим выбором.
Кристина, однако, очень довольна своей судьбой и тихо наслаждается своим поздним завтраком. Интересно, знает ли она что -то.
«Я прихожу сюда как можно типично», – объясняет она. «Я смотрю на меню каждый раз, но я всегда заказываю одно и то же».
Ее брускетта выглядит хорошо. Разбитый авокадо, рассыпанный фета, жареные помидоры вишни, увенчанные двумя яйцами для пашот на поджаренной закваске, и с дождей масла, наполненного песто, чтобы завершить его. Да, я думаю, что она на чем -то. В течение немного дополнительного, вы также можете добавить бекон, халуми (легкий, Кристина!) Или лосось.
Еда для размышлений и мысли о еде.
Этим вечером мы очень рады, что нам разрешили в здание, о котором мы задавались вопросом, потому что мы вернулись в Сидней (давным -давно). Мы находимся в здании Digest Old Reader в Surry Hills.
Это больше не является домом для Digest Reader, однако интерьер такой, какой он был, и это удивительно. Все старые деревянные панели и стиль ар -деко все еще здесь. Потрясающе видеть, что нынешние арендаторы сохранили необычные узоры плитки и дизайн середины века-даже до деталей подъемных консолей, которые все еще имеют пепельницы рядом с кнопками.
Но кто такие нынешние арендаторы и почему мы здесь?
Теперь это является домом для Pinnacle напитков – главного поставщика Dan Murphy’s и BWS – и они держат красную винную витрину, чтобы представить некоторые из своих предпочтительных вин.
Вот несколько лучших предложений вино из одного из самых ярких красных вин в стране – Мастер красного вина Эндрю Кайллард.
Сегодняшние выборы разделены на три крупных предстоящих события в календаре каждого в Австралии: Пасхальный праздник, День матери и зима.
В течение пасхальных выходных Эндрю Кайллард предлагает такие вещи, как восхитительное шампанское от Duperrey, чтобы сделать вашу Страстную пятницу еще лучше. Это потрясающее шампанское, и по потрясающему цене тоже 39,99 RRP.
Если вы выберете Просекко, Эндрю рекомендует Porta Dante из Венето, Италия. Это особенно хорошо с обедами пасхального морепродуктов, и за 20 долларов США RRP, это тоже выгодная сделка.
Но если вы стремитесь гораздо больше тела, чтобы выбрать более богатый мясовый ужин, борьба в лесу Tempranillo немного более тяжелая, чем пузырьки, не будучи властными. $ 18,00 RRP.
Также с пасхальными яйцами – это действительно красивый шардоне от винодельни «Однажды» и «Хорошо». Он принадлежит Фрейе Хохен, дочери пионы Margaret River Red WineЭр Дэвида Хоэн, и она произвела гонкой, сбалансированный, сбалансированный и умно, чтобы добавить ореха и длинное послевкусие. $ 21,99 RRP.
Есть также Шираз из собственной линии ремесленника BWS, который я хочу попробовать на эту Пасху. Острый, сочный и свежий, это тот, который, по словам Эндрю, лучше всего пойдет с этими трюфельными шоколадными. $ 25,00 RRP.
Что касается мистера Бэйллара, то это все пузыри и розовые в этот день матери. Но это не означает, что вы должны взорвать свой бюджет. Zonin Prosecco, который является одним из наших любимых, составляет всего $ 19,00 RRP, и он легкий и живой. Эндрю объединяет это с запеченной рикоттой и жареным томатом Брускеттой.
В качестве альтернативы, Freixenet Prosecco, который поставляется в этой потрясающей бутылке, немного сложнее и удивительно хорошо, с попкорном! Этот игривый вкус и выглядит намного выше своей цены в 22,99 $ RRP.
Для Pink мы видим возвращение Roses Cote Des Roses от Джерарда Бертранда, у которого есть удивительный дизайн розы, отлитой в основание бутылки. Мы обсудили это пару лет назад, и мы все еще поражены этим. $ 26,00 RRP.
Конечно, если вы хотите по -настоящему выиграть несколько очков брауни с мамой в этот день матери, возьмите с собой бутылку шампанского Лансона Брута Роза 12 мая. Лансон – выдающийся дом с шампанским – один из самых старых на самом деле – и его розовое шампанское изысканно.
Эндрю соединяет это красное вино с наполненным ягодным десертом, но я думаю, что оно так же хорошо. $ 67,99 RRP.
Наконец, когда мы смотрим на ствол зимнего пистолета, мы ищем те утешительные вина, которые снимают краю с холода. В саду на крыше (да, в этом удивительном здании есть сад на крыше!), Богатые красные розы и бархата приветствуют нас, чтобы попробовать некоторые существенные белые и крепкие красные.
Вот наши выборы из стола зимнего сезона:
Выдающаяся резервация Криса Рингленда Шираз – с некоторыми выдержанными твердыми сырами и особым событием (58,00 долл. США).
Сложный и вкусный Гийом Гонне Лей Харди Котес Дюн Деревня Гренаш Сира Бленд ($ 25,00 RRP) на стейк -ужин.
Изабель Эстейт Пино Гри для более легкого взгляда на зиму. Эндрю отмечает, что у этого красного вина есть интересный маслянистый во рту, что на самом деле довольно красиво, хотя это может не звучать. Его гладкая текстура уравновешивается с небольшой прямой и рвотой. $ 29,00 RRP.
Но наши фавориты со стола зимнего сезона – это Риддох Кунаварра Шардоне, которая представляет собой дубовую рок -звезду с большим количеством характера и тела. Хорошие пары – жареная свинина или курица – или даже индейка, если вы делаете Рождество в июле! $ 20,00 RRP.
Наконец, за какое-то важное соотношение цены и качества, забавно названная компоненная лягушка Пино Нуар не только вкусная, но и недорогая на уровне 13,00 долларов США. Благодаря слабому австралийскому доллару в последнее время импортированные цены на красное вино немного выросли, поэтому редко можно найти французское красное вино – особенно такого качества – по такой цене.
И хотя этикетка может не относиться к себе слишком серьезно, красное вино внутри не следует игнорировать.
Этим вечером Кристина и я находимся на внутреннем западе Сиднея с парой друзей – Пола и Антона – Королеве Чоу в Энморе на ужин. Пол, Антон и я были здесь раньше, но Кристина пропустила. В прошлый раз мы сели вниз, но сегодня вечером мы находимся в потрясающей столовой на первом этаже. Стоит забронировать стол здесь.
Королева Чоу, которая находится в отеле Queens, является своего рода современным кантонским рестораном с интересным ассортиментом обычных китайских блюд и современной международной платы. Имея в виду, что этот ресторан разделяет корни с мистером Вонгом в городе и MS G’s в Potts Point, еда всегда будет хорошей.
Мы начинаем с чего -то традиционного: приготовленных на пару пельмени димсам, которые не длится долго.
Для сети – среди прочего – мы выбираем мясное блюдо. Наш официант обсуждает, что это лучшее из всех миров, если вы посмотрите на раздел «Жареное мясо» в меню. Вы получаете вкус всего.
Жареная утка в сливовом соусе довольно хорошая, а свинина с медовой глазей еще лучше. Но хрустящая кожа курица Мэриленд с имбирем и луком -луком – невероятна. Когда мы возвращаемся сюда, я просто заказываю это. Это не совсем обычная китайская еда, но, честно говоря, мне все равно.
Мы также получаем повторную покупку Chonq Qing «горячая и оцепляющая» курица без костей. Это еще одно из моих предпочтительных блюд. Эти «куриные самородки» приготовлены в восхитительном хрустящем тесте с большим количеством перца чили и сечуань. Вы можете увидеть некоторые из них на тарелке здесь.
Самостоятельно они дают большой удар специй, а затем оказывают оцепенелый эффект во рту. Они немного похожи на очень острый, менее сладкий гвоздик. Я не могу перестать их есть.
В отеле Queens находится три или четыре разных места. Конечно, внизу есть основной бар паба, а также случайная столовая. Наверху, как мы знаем, – это Queen Chow, но на том же уровне – вонючий коз – коктейль -бар. Это довольно удивительное местоD Идеально подходит для ночной колпаки после ужина.
Коктейли здесь хорошо созданы-хотя в некоторых случаях может быть немного сложно получить внимание персонала. Мои старомодные потрясающие, как и напитки Кристины и Павла. У них есть версия Espresso Martini Espresso, которая имеет слои сгущенного молока внизу, сильный кофе в середине и пена крема на вершине.
В соответствии с кухней королевы Чоу, гарнир – это суп -ложка в азиатском стиле.
После наших напитков мы направляемся через дорогу к другому предпочтительному месту, когда мы находимся в этой части города: Tiki Bar Jacoby.
Это место очень весело с хорошей музыкой и дружелюбной, занятой атмосферой.
И напитки, которые они здесь делают, превосходны. В этот момент память начинает становиться туманной, но я думаю, что Кристина «Пина Колада с ананасом» и «Пол» – темная и бурная справа.
Мой – Tiki Glass Monster в середине – вишня Senor. Это волшебная смесь Дона Хулио Текилы, очень дымной мезкаль, лимона и кислой вишни. Это один из самых вкусных коктейлей, которые у меня когда -либо были. Дымный, кислый, намек на сладость. Блестящий.
Антон, тем временем, выбрал забавный Big Kahuna III-пряный ромовый коктейль, который поставляется в стакане в форме кокосовых орехов-к сожалению, не изображено.
Мы надеемся, что вы в восторге в этом еженедельном издании и что вы пробуете некоторые из этих мест. Просто хочу указать, что мы не говорим это, потому что нам платили за это или ходили бесплатно. Мы обедали по своему доллару.
Что касается вина, мы рекомендуем только бутылки, которые мы либо уже купили сами, либо будем готовы потратить свои собственные деньги.
Ура – Джим и Кристина XX
PS – не спрашивайте меня, почему я ношу солнцезащитные очки в помещении ночью. Я думал, что это будет выглядеть круто.
